אוכל

בית האוכל הביתי שלנו, נולד בראש ובראשונה עבור מתארחי הבקתות, ואמור לתת שירות נוסף עבור אלו המעדיפים להשאר צמודים לאח העצים מאשר לנוע בימי גשם, שלג או ערפל. אופן הבישול הוא ביתי, בישול ארוך, המבוסס על חומרים מקומיים, אך לוקח השראה מתבשילי הרים בארצות קרות – בעיקר אלפיני.
את התפריט אנו בונים בהתאם לעונה, יש לנו רצון להתחבר לשוק הירקות והפירות המקומי ולייצר תפריט תואם עונה, שמנצל את הדברים הטובים שבה. כל המאכלים, כולם, נעשים במקום על ידינו, תוך שמירה על כללי הכשרות, ללא תעודת כשרות

למעט הזמנות מיוחדות, קיים תפריט קבוע של מרק או מאכלי קדרה המגיע לבקתות לפי בקשת אורחינו. אנא, שאלו עם הגעתכם מה בתפריט היום

.חדר האוכל שלנו עומד לרשות המתארחים שלנו. אנו מגישים בו ארוחות חלביות וצמחוניות בקיץ, ובחורף קדרות בשר. חדר האוכל ערוך באופן טבעי עבור קבוצות, מספר משפחות או מספר זוגות המגיעים יחד

תוך כדי תיאום מראש, נשמח להכין עבורכם, ארוחת בוקר, צידה לדרך - עבור מטיילים, וארוחות שונות בשריות וחלביות

.ניתן ורצוי להזמין את המקום לארועים פרטים, חגיגת ימי הולדת משפחתיים, כנסים קטנים גם ללא לינה

תפריט חורף בשרי

לחם בית

:מהגינה
כרוב כוסברה,חסה,תפוחי אדמה,כרובית בלימון

:מהתנור
בטטה בטימין, חציל בלאדי

:עיקריות
קדרת ביף בורגניון, קדרת עוף ותפוחי אדמה

:תוספות
אורז, תפוחי אדמה צלויים בתנור

קינוח: עוגיות תוצרת בית, פירות

שתיה: תה עשבים חם

תפריט קיץ חלבי

:מנות פתיחה
לחם בית: שני סוגים

:מטבלי הבית
חמאה רגילה, חמאת עשבי תיבול, חציל בלאדי, מטבל טונה

:אנטיפסטי ירק העונה
בטטה, קישואים,חצילים בנענע

:סלטים
סלט ירוק, סלט כרוב – כוסברה, סלט חסה, סלט פטוש, כרובית ולימון

:פאים וקישים
פאי קישואים אישי,קיש פטריות, קיש עגבניות שרי

:ממולאים
עלי גפן, קישואים

:תוספות
אפונה, תרמילי שעועית, אורז ירקות מתובל

:עיקריות
תפוחי אדמה בתנור – רוזמרין שום ושמן זית
פסטה - בעשבי תיבול וצנובר, שמנת ופטריות

קינוחים: פירות עונה, עוגות ועוגיות תוצרת בית

שתייה:לימונדה – מים